Tomatensoep maken

Benodigdheden voor Tomatensoep

      • 2 stengels selder
      • 6 grote tomaten
      • 1 grote aardappel
      • 1 kleine ui
      • kleine doosje tomatenpuree
      • 300 gr gehakt voor gehaktballetjes, naar keuze: varkensgehakt, rundergehakt of kippengehakt
      • peterselie
      • boter of olie
      • peper en zout
      • basilicum (vers)
      • water, hoeveelheid naar keuze. Indien u dikke soep wil voegt u minder water toe.
      • optie: een bruine boterham
      tomato

      Bereiding Tomatensoep

          • was de selderstengels goed af en snij deze in stukjes
          • pel en snij de ajuin in stukjes
          • snij de tomaten in stukjes
          • schil de aardappel en snij deze in stukjes
          • rol het gehakt tot balletjes
          • stoof eerst de ajuin aan en voeg vervolgens de selder toe. Laat dit geheel nog wat doorstoven
          • voeg de tomaten toe en laat dit ook nog even stoven
          • voeg water toe
          • voeg de aardappel toe en laten deze meekoken
          • voeg de tomatenpuree toe
          • indien u een dikkere soep wil maken kan u een bruine boterham toevoegen, laat deze niet te lang meekoken
          • voeg een beetje basilicum toe (hoeveelheid = smaak naar keuze), laat de basilicum niet te lang meekoken
          • neem de soep van het vuur en mix de soep
          • plaats de soep terug op het vuur en voeg de gehaktballetjes toe, laat deze meekoken tot ze gaar zijn
          • kruid af met peper en zout
          • voeg eventueel basilicumblaadjes toe als garniture