Tomatensoep maken
Benodigdheden voor Tomatensoep
- 2 stengels selder
- 6 grote tomaten
- 1 grote aardappel
- 1 kleine ui
- kleine doosje tomatenpuree
- 300 gr gehakt voor gehaktballetjes, naar keuze: varkensgehakt, rundergehakt of kippengehakt
- peterselie
- boter of olie
- peper en zout
- basilicum (vers)
- water, hoeveelheid naar keuze. Indien u dikke soep wil voegt u minder water toe.
- optie: een bruine boterham
Bereiding Tomatensoep
- was de selderstengels goed af en snij deze in stukjes
- pel en snij de ajuin in stukjes
- snij de tomaten in stukjes
- schil de aardappel en snij deze in stukjes
- rol het gehakt tot balletjes
- stoof eerst de ajuin aan en voeg vervolgens de selder toe. Laat dit geheel nog wat doorstoven
- voeg de tomaten toe en laat dit ook nog even stoven
- voeg water toe
- voeg de aardappel toe en laten deze meekoken
- voeg de tomatenpuree toe
- indien u een dikkere soep wil maken kan u een bruine boterham toevoegen, laat deze niet te lang meekoken
- voeg een beetje basilicum toe (hoeveelheid = smaak naar keuze), laat de basilicum niet te lang meekoken
- neem de soep van het vuur en mix de soep
- plaats de soep terug op het vuur en voeg de gehaktballetjes toe, laat deze meekoken tot ze gaar zijn
- kruid af met peper en zout
- voeg eventueel basilicumblaadjes toe als garniture